La “capatonda” (cuore o cappatonda, cozza, ostrica, tellina, vongola, fasolaro)
La "capatonda" (cuore o cappatonda, cozza, ostrica, tellina, vongola, fasolaro)
La raccolta dei molluschi bivalvi, facilmente disponibili e presenti in laguna in tutte le stagioni...
Ponte privato, sul Rio de le Procuratie
Ponte privato in ferro, sul Rio de le Procuratie. Sotoportego del Cavalletto
Ponte in ferro; struttura in ferro e legno, bande in ferro.
ConoscereVenezia
L’ “astese” (astice)
L' "astese" (astice)
L'Homarus gammarus o astice è il più grosso crostaceo delle nostre coste, distinguendosi facilmente dalla più meridionale aragosta, qui assente, per essere...
La pesca a vela
La pesca a vela
Le caratteristiche delle barche da pesca lagunari anteriori al XVII secolo non sono note ma con ogni probabilità differivano solo in...
Ponte Saffa sul Rio de la Crea, l’ultimo ponte in ordine di...
Ponte Saffa sul Rio de la Crea, l'ultimo ponte in ordine di tempo a Venezia
Ponte in legno; struttura in legno e mattoni, bande in...
Il “gò” (ghiozzo comune)
Il "gò" (ghiozzo comune)
E' l'unico pesce di interesse commerciale che trascorre tutta la vita all'interno della laguna, superando l'inverno in semiletargo sul fondo di...
La “coda di rospo” (rana pescatrice)
La "coda di rospo" (rana pescatrice)
Un naturalista chioggiotto della seconda metà del Settecento scriveva che qualche tempo prima i pescatori vedevano in questo pesce...
Polenta e baccalà alla vicentina
Polenta e baccalà alla vicentina
Secondo una celebre giaculatoria veneta, la fama gastronomica di Vicenza, sarebbe affidata a una bizzarra inclinazione per i gatti arrosto;...
Il “vier da granzi” (vivaio per granchi)
Il "vier da granzi" (vivaio per granchi)
Il viero è un grosso cesto che veniva tenuto immerso nell'acqua con la sola imboccatura tenuta emersa da...
La pesca a strascico
La pesca a strascico
Contrariamente a quanto si potrebbe pensare il traino delle reti in laguna non avveniva di poppa, ma facendo scarrocciare la barca...
Il “pesse turchin” (pesce azzurro)
Il "pesse turchin" (pesce azzurro)
Il pesce azzurro o pesse turchin comprende lo sgombro (Scomber scombrus), l'acciuga (Engraulis encrasicolus), la sardina (Sardina pilchardus) e lo...
Il “vier da bisato” (vivaio per anguille)
Il "vier da bisato" (vivaio per anguille)
Tra i pesci di laguna un tempo più comuni, l'anguilla ha avuto in passato la maggiore rilevanza economica...
Le regate curiose nel Settecento
Le regate curiose nel Settecento
Nella seconda metà del Settecento la vita a Venezia era allegra: quasi non c'era giorno che non ci fossero sagre...
Il “canestrelo” (pettine di mare)
Il "canestrelo" (pettine di mare)
I pettini Aequipecten opercularis, Mimachlamys varia e Flexopecten glaber, chiamati localmente tutti canestreli, sono molluschi graditissimi al popolo veneziano, che...
Il Ponte dell’Accademia, sul Canal Grande
Il Ponte del'Accademia, sul Canal Grande
Il 19 febbraio 1933 veniva inaugurato a Venezia il ponte in legno sul Canal Grande presso l'Accademia di Belle...
L’ “anguèla” (latterino)
L' "anguèla" (latterino)
E' un piccolo pesce lagunare, abbondante ma di scarso valore commerciale. Consumato solo dal ceto urbano più modesto, veniva comunque pescato in...
Il “granzo” (granchio)
Il "granzo" (granchio)
Il granchio comune (Carcinus aestuari) riveste un valore alimentare solo trovandosi allo stato molle durante la muta, ossia in moléca, o per...
Ponte del Diavolo, sul Rio di San Giovanni a Torcello
Ponte del Diavolo, sul Rio di San Giovanni a Torcello
Il Ponte del Diavolo è uno dei rari ponti superstiti senza bande ed era chiamato...
