Corte de la Raffineria, nel Sestiere di Cannaregio
La Corte de la Raffineria era così detta da una raffineria di zucchero. Nel 1712 un Giulio q. Alessandro Trieste diede in nota, come tutore dei propri figli, metà di una raffineria di zucchero posta ai Servi, in Calle Raffinerìa. E nel 1814, 12 agosto, Giuseppe Carminati del fu Giovanni vendeva a Giuseppe Reali del fu Antonio, con istrumento in atti del notaio Francesco Pocobelli, uno stabile “era ad uso di raffineria di zuccaro, posto in parrocchia di San Marziale di questa città, in faccia ai Servi”.
Il primo a fondare raffinerie di zucchero in Venezia fu un Rodrigo di Marchiano portoghese nel 1598. Quest’arte formava un colonnello di quella degli Spezieri da Grosso, ed era singolare e propria dei Veneziani. Un documento di ciò rimane nel memoriale che i Raffinatori produssero il 18 settembre 1612, ove, parlando di quei lavoranti che si avevano portato in terra straniera, così si espressero: “Abbiamo stimato giovevole procurare di divertire questo loro pensiero facendoli tornare a Venezia, acciocché la detta professione, che per il corso di molte centinaia d’anni è stata sempre propria e particolare di questa città, non fosse portata in altri paesi, dove, per privilegi che fossero concessi da prìncipi esteri, o per qualunque utile, andosse maggiormente serpendo”. L’arte dei raffinatori di zucchero decadde in Venezia quando incominciò ad introdursi in Ancona, Trieste, ed altre città. Però nel 1773 aveva ancora fra noi sette officine. (1)
(1) Giuseppe Tassini. Curiosità Veneziane ovvero Origini delle denominazioni stradali di Venezia. Tipografia Grimaldo Venezia 1872
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