Le principali pescherie veneziane erano due fin dal 1200: la prima sorgeva a San Marco sull’area dove nel Cinquecento il Sansovino<\/strong> eresse il massiccio fabbricato della Zecca<\/em>, l’altra a Rialto in quel tratto di terreno “qual comenzava a li Camerlenghi di Comun fino al traghetto va a santa Sofia, zo\u00e8 a le barche che se va a Padova<\/em>“.<\/p>\n Pi\u00f9 tardi altre ne sorgevano di minore importanza: sulla fondamenta del Ferro<\/em> a San Bartolomeo<\/em>, ai piedi del Ponte di Rialto<\/em>; a Castello di fronte alla Tana<\/em>; a Santa Marta<\/em> nella piazzetta di San Nicol\u00f2<\/em>; nel campetto della Maddalena<\/em> dietro la chiesa, a Santa Margherita<\/em> verso la Scuola<\/em> “de li Varoteri<\/em>“, i pellicciai di lusso. E il pesce veniva ogni mattina fresco fresco dall’estuario, specialmente da Chioggia, da Poveglia, da Mazzorbo e si portava sui mercati di San Marco e di Rialto dove intorno al palo, una rossa antenna, si stabiliva “da li incettatori<\/em>“, il prezzo di vendita secondo le condizioni commerciali della giornata, e il pesce, con quel prezzo base, veniva poi comperato dai rivenditori che lo smerciavano al minuto sui banchi delle pescherie o in giro per le strade della citt\u00e0.<\/p>\n In quei tempi il pesce valeva ben poco: lo storione, la trota, il rombo, costavano appena tre soldi la libra; le tinche grandi, i lucci, i cefali ne valevano due e mezzo; gli altri pesci pi\u00f9 comuni come “li go, el barbone, la scarpena, el variolo, l’anguilla, el sfogio, la passera, l’orata<\/em>” due soldi; “i caragoli, i folpi<\/em>” e le cappe d’ogni specie costavano soltanto mezzo soldo alla libra.<\/p>\n Il patrizio Marco Falier<\/strong> della contrada dei Santi Apostoli<\/em> che aveva moglie e due figli spendeva: “ad\u00ec 12 zugno 1509, vezilia de misser santo Antonio, soldi quattro per pesse fino per disnar e soldi due per barbonzioni da frizer per la zena<\/em>“, e si lagnava ancora che il pesce in quella giornata fosse rincarato causa solenne digiuno ordinato dal patriarca Lodovico Contarini<\/strong> per la guerra allora scoppiata contro Venezia: la famosa Lega di Cambrai<\/em>.<\/p>\n Nei due ultimi secoli della Repubblica la pescaria di San Marco, spostata verso Terra Nova<\/em> dopo la costruzione della Zecca<\/em>, e quelle di Rialto erano sempre le principali, e i venditori di pesce fin dal primo apparire del’alba erano affaccendati a preparare i loro banchetti e le loro tende dipinte a colori vivaci, con qualche immagine sacra per protezione, simili alle vele “dei bragozzi<\/em>” che venivano da Chioggia con il pesce squisito dell’Adriatico, o alle vele pi\u00f9 piccole delle barche lagunari che recavano dalle valli il pesce dal quale la Serenissima ricavava un utile daziario annuale di quasi ottantamila ducati d’argento. Erano a migliaia i pescatori, ma gli incettatori erano per legge appena una cinquantina, e tale mestiere, che fruttava di guadagno circa una lira veneta al giorno, era riservato ai vecchi pescatori di San Nicol\u00f2<\/em> e di Poveglia<\/em> dopo di aver pescato per pi\u00f9 di trent’anni e di essere giunti a sessant’anno di et\u00e0. Cos\u00ec si voleva premiare le fatiche, le veglie, i pericoli di questi strenui lavoratori del mare.<\/p>\n Gli incettatori si radunavano in chiesa della Beata Vergine del Carmine<\/em> sotto la protezione di San Nicol\u00f2<\/em> mentre i venditori di pesce avevano una propria Scuola di devozione situata vicino alla chiesa stessa e dedicata a Sant’Alberto<\/em>, e qui ogni domenica mattina, dopo ascoltata la messa, discutevano sui loro interessi e spiegavano ai giovani garzoni le parti pi\u00f9 importanti della “mariegola de l’arte<\/em>“. I pescatori di San Nicol\u00f2<\/em> avevano, vecchio e speciale privilegio, la elezione “del doge dei Nicolotti<\/em>“, una specie di capopopolo di contrada formalmente riconosciuto dal Governo, e la pescheria di Rialto, come di antica abitudine, gli pagava venti ducati, e la Scuola dei Carmini<\/em> lo regalava ogni tre mesi di trenta lire venete prelevate dalla “casselletta<\/em>“, il salvadanaio della Scuola.<\/p>\n Al doge vero, al Serenissimo principe, tutte le pescherie riunite offrivano a Natale duecento grossi cefali e trenta “oselle<\/em>“, e i proprietari della valli da pesca dell’estuario mandavano pure in quell’occasione a Palazzo Ducale, in grandi ceste all’esterno dorate, pesce di ogni qualit\u00e0, specilamente sogliole e grandi orate, nonch\u00e9 una quarantina di grosse e candide trote straite di rosso.<\/p>\n I nostri pescatori erano “marcheschi di razza<\/em>“, grandi ammiratori di San Marco e orgogliosi della loro citt\u00e0, e non c’era avvenimento glorioso in cui nelle pescherie veneziane non sventolasse il gonfalone caudato con il leone d’oro andante. Andrea Calmo<\/strong>, “elevao in le pescheresse<\/em>” nel 1542 cantava la vita del pescatore “In fra le nostre anzeliche lagune e intorno i palmi pescando in mille muodi<\/em>“, e circa un secolo e mezzo dopo un poeta anonimo che si chiamava “Pescador de Dorsoduro<\/em>” scriveva la “Tartana in Morea<\/em>” esaltando le gesta di Francesco Morosini<\/strong> contro “li turchi cani rabiosi, mala pastura anca per li pessi de la nostra laguna ch\u00e9 di quella carne ribalda non ne vuole saver<\/em>“.(1)<\/p>\n (1) Giovanni Malgarotto. IL GAZZETTINO, 12 aprile 1934.<\/p>\n