I veneziani introdussero in Europa l’uso del caff\u00e8 nella seconda met\u00e0 del Cinquecento.<\/p>\n
La prima documentazione che viene fatta del caff\u00e8 nei documenti veneziani si trova in una relazione del 1585, mandata al Senato<\/em> dal Bailo di Costantinopoli<\/em>, Gianfrancesco Morosini<\/strong>. Eli scrive che i Turchi usano bere “un’acqua negra, bollente quanto possono soffrire, che si cava da una semente che chiaman “Kahv\u00e8” la quale dicono che ha la virt\u00f9 di far stare l’uomo svegliato<\/em>“.<\/p>\n Nel 1638 gi\u00e0 si vendeva il caff\u00e8 a Venezia, ma a prezzo altissimo e come medicinale. Si usava nelle nevralgie e negli imbarazzi di stomaco.<\/p>\n Poi a poco a poco l’uso dell’aromatica infusione si estese tra il patriziato ed i cittadini, con grande gioia del fisco che cominci\u00f2 a ritrarne lautissime rendite. <\/p>\n Nel 1863 c’era una sola bottega da caff\u00e8 sotto le Procuratie Nuove<\/em>, ma pochi anni pi\u00f9 tardi quasi tutte le botteghe di Piazza erano adibite allo smercio della “turca bevanda<\/em>“.<\/p>\n Sotto le Procuratie Vecchie<\/em>, nel Settecento, si annoveravano le botteghe da caff\u00e8 nominate: Re di Francia, Regina d’Ungheria, Orfeo, Redentore, Coraggio, Speranza, Arco Celeste, Quadri; sotto le Procuratie Nuove: Angelo Custode, Duca di Toscana, Buon Genio, Doge, Imperatore, Fontana di Diana, Dame Venete, Aurora, Arabo, Piastrelle, Pace, Venezia Trionfante<\/em> poi chiamata Florian<\/em>.<\/p>\n Fra tanta abbondanza di “cafeterie<\/em>“, quasi tutte scomparse, quelle che conservarono vita e rinomanza sono il Florian<\/em> e il Quadri<\/em>. Il primo fu fondato nel 1720 da certo Floriano Francesconi<\/strong> sotto le Procuratie Nuove<\/em>. Diventato famoso per l’eccellenza della bevanda e la bont\u00e0 del servizio, accolse nelle sue sale il fior fiore della cittadinanza. Siccome invalse l’uso di dire “Andemo da Florian<\/em>” per insegna fu adottato in seguito il nome del fondatore.<\/p>\n Il secondo sorse nel 1725 per opera di certo Giorgio Quadri<\/strong>, levantino di Corf\u00f9<\/em>. Venuto a Venezia dalla natia isola, egli acquist\u00f2 la propriet\u00e0 di tre arcate sotto il pittoresco portico di Pietro Lombardo<\/strong> e vi apr\u00ec una bottega che ebbe nome dal proprietario. La fortuna non tard\u00f2 ad arridere al Quadri<\/em> che seppe ammanire per la prima volta ai veneziani il vero “caff\u00e8 turco<\/em>“. Il Quadri<\/em> divent\u00f2 ben presto il ritrovo preferito dei nobili, dei cittadini e degli orientali residenti o di passaggio a Venezia.<\/p>\n Altri caff\u00e8 comparvero a Venezia con l’andare degli anni (pi\u00f9 di duecento) ciascuno dei quali ebbe una fisionomia propria intonata all’umore dei clienti.<\/p>\n In essi si faceva della letteratura, dell’arte, della politica, della maldicenza, quando non si giocava d’azzardo e non si combinavano trucchi d’amore.<\/p>\n “Alcune botteghe<\/em> (dice il Tassini<\/strong>) avevano certi canerini appartati, nei quali, oltre che a Dio del Gioco, si sacrificavano a Voluptia e Citorea; camerini che a pi\u00f9 riprese vennero proibiti dalla Repubblica<\/em>“.<\/p>\n Nelle sale del Quadri<\/em> e del Florian<\/em> si assisero in ogni tempo scienziati, artisti, uomini insigni di ogni nazione: Baretti<\/strong>, Gozzi<\/strong>, Casanova<\/strong>, Parini<\/strong>, Pindemonte<\/strong>, Manin<\/strong>, Tommaseo<\/strong>, Foscolo<\/strong>, Byron<\/strong>, Goethe<\/strong>, Canova<\/strong>, Berchet<\/strong>, Zanella<\/strong>, Pellico<\/strong> ecc. E accanto a tanti illustri personaggi, quante brillanti nullit\u00e0!<\/p>\n La storia dei caff\u00e8 veneziani \u00e8 ricca di episodi curiosi che richiedono una pi\u00f9 accurata ed ampia recensione.<\/p>\n Per intanto citeremo alcuni versi magnifici dedicati al Florian<\/em> da Attilio Sarfatti<\/strong>. Essi descrivono la vita frivola e giocosa dei caff\u00e8 veneziani, quale si poteva ancora ammirare e gustare mezzo secolo fa.<\/p>\n Anche questa poetica composizione pu\u00f2 considerarsi una Curiosit\u00e0 veneziana:<\/em><\/p>\n Simpatico caf\u00e8 pien de memorie <\/em> I bei veceti, i veci tirai su <\/em> Ma quei che sente su le grame spale el peso dei setanta ani calar <\/em> Qua i zovenoti ciacola, se move, <\/em> Qua se pesa e conosse tuti quanti, <\/em> (1) ATI. IL GAZZETTINO, 27 settembre 1927.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le botteghe da caff\u00e8 a Venezia I veneziani introdussero in Europa l’uso del caff\u00e8 nella seconda met\u00e0 del Cinquecento. La prima documentazione che viene fatta del caff\u00e8 nei documenti veneziani si trova in una relazione del 1585, mandata al Senato dal Bailo di Costantinopoli, Gianfrancesco Morosini. 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dove se unisse tute le nazion, <\/em>
dove galegia centomile borie <\/em>
e per sapiente passa ogni mincion, <\/em>
ne le to bele camare la zente <\/em>
capisse el proverbial dolce fa gnente <\/em>
e destira la fiaca a ciacolar, <\/em>
convinta che no resta altro da far.<\/em><\/p>\n
che sente ancora el sangue ne le vene, <\/em>
che sente viva in cuor la zovent\u00f9 <\/em>
e da ‘l tempo no vol pesi o caene; <\/em>
i veci forti ancora e prosperosi, <\/em>
che se scalda e se impizza cof\u00e0 i tosi <\/em>
vien al caf\u00e8, se unisse ai zovenoti <\/em>
e ciacola de done e di ridotti.<\/em><\/p>\n
e se strassina in sta noiosa vale <\/em>
sospirando che in drio no i pol tornar, <\/em>
quei l\u00e0 d\u00ec e note parla, se dileta <\/em>
a semenar le idee de la “Gazeta”,
e per bisogno e impulso natural
beve el caf\u00e8, tabaca e dixe mal.<\/em><\/p>\n
fuma, leze i zornai, pisola e zoga; <\/em>
qua i toseti, che fa le prime prove, <\/em>
mormora de le femene pi\u00f9 in voga.<\/em><\/p>\n
dal borghese al patrizio sempre in guanti <\/em>
e per passare el tempo alegramente <\/em>
se fa de tuto per no far mai gnente.<\/em> (1)<\/p>\n